Thưởng thức đặc sản còi biên mai nướng của Đảo Ngọc

Gió mát dịu nhẹ, bãi biển với cát trắng, nắng vàng, làn nước xanh trong vắt làm cho đảo ngọc Phú Quốc như trở thành một thiên đường thực sự cảu nhân gian. Trong tour Phú Quốc, du khách không những được ngắm vẻ đẹp nguyên sơ của vùng biển đảo này, mà còn được thưởng thức món ăn ngon, lạ và hấp dẫn : còi biên mai.

Còi biên mai là một loại sò biển có hình tam giác, lớn cỡ mu bàn tay của người lớn, cắm sâu dưới đáy biển. Những du khách yêu thích du lịch khám phá Phú Quốc, chỉ cần một kính lặn cùng với một ống hơi là đã có thể lặn xuống biển để “săn” loại sò biên mai này. Như thế, du khách không chỉ được đắm mình trong làn nước biển trong xanh của Đảo Ngọc, mà còn cảm nhận được những thú vui của người dân miền biển nơi đây.

Loại còi biên mai này thịt nhão nên người dân Phú Quốc chỉ dùng phần còi tròn, to cỡ đồng xu, màu trắng để chế biến các món ăn. Muốn lấy được còi phải đập bể vỏ sau đó tách bỏ phần bầy nhầy đi.

Còi Biên Mai Phú Quốc

Còi biên mai được người dân nơi đây chế biến thành rất nhiều món khác nhau nhưng món nào cũng ngon và lạ như còi biên mai xào chua ngọt, còi biên mai hấp, cũng có thể nấu xúp hoặc làm lẩu còi biên mai… Những người sành sỏi về ẩm thực Phú Quốc cho biết : nếu muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì có thể hơn nổi món còi biên mai nướng muối ớt đậm đà.

Thật là một trải nghiệm thú vị khi được thưởng thức một đĩa còi biên mai ướp muối hạt to đã được đâm nhuyễn mấy trái ớt đỏ tươi, sau đó, dùng sống lá dừa xâu chúng lại để nướng. Người nướng còi biên mai phải thật khéo léo,theo kinh nghiệm du lịch khám phá Phú Quốcthì nướng còi biên mai, chỉ cần còi vừa ngả sang màu vàng là đã có thể ăn được. Nếu nướng trên bếp quá lâu, còi sẽ khô và cứng chứ không còn giòn, dai nữa. Khi ăn còi biên mai, thạt lạ khi có thể cảm nhận được cái vị ngon ngọt của nó trong cái mặn mà của muối biển cùng với cái cay xé của ớt tan trong miệng. Cũng chỉ khi nướng thì còi biên mai mới có thể giữ nguyên được độ dai, giòn, thơm ngon tự nhiên của nó.

Muốn thưởng thức được hết cái vị ngon ngọt của còi biên mai thì chỉ nên chấm chao và ăn còi cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm… Sẽ không gì thú vị bằng việc ngồi bên bờ biển mát trong lành, thưởng thức còi biên mai nướng được nhâm nhi cùng mấy ly bia. Từng miếng còi giòn,dai và ngọt ngào quyện cùng với vị mặn mòi của muối hột, vị cay xé lưỡi của ớt tươi và hương thơm đặc biệt của các loại rau thơm đem đến cho du khách cảm nhận khó tả.

Thưởng thức Còi Biên Mai nướng Phú Quốc

Ngoài ra, còi biên mai còn có một số cách chế biến khác như: xào nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ xanh… Vị ngọt đậm đà của còi biên mai hòa quyện vị ngọt thoang thoảng của nấm cùng vị hăng của hành pha thêm một chút vị hơi cay nồng của cải xanh khiến du khách du lịch Phú Quốc có cảm giác muốn ăn mãi không thôi.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm món tiết canh cua lạ miệng của Phú Quốc theo link:  https://sotaydulich.info/am-thuc/du-lich-phu-quoc-thuong-thuc-tiet-canh-cua-la-mieng/